QB/T 5948-2023 蝦青素油及其制品

范圍

本文件規(guī)定了蝦青素油及其制品的原輔料、感官、理化和安全的要求，描述了相應的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存的內容。

本文件適用于以雨生紅球藻(Haematococcus pluvialis)藻體及孢子或雨生紅球藻粉為原料，經破壁、提取等工序制得的蝦青素油及蝦青素油制品的生產、檢驗和銷售。

術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

蝦青素油制品  astaxanthin oil products

以蝦青素油為原料，添加或不添加輔料、食品添加劑，制得的產品。

要求

原輔料要求

雨生紅球藻藻體及孢子 應新鮮、無變質。

雨生紅球藻粉

應符合 GB/T 30893 的規(guī)定。

其他原輔料 應符合相應的食品安全標準和/或相關規(guī)定。

理化指標
應符合表1要求。

試驗方法

水分

蝦青素油按照 GB 5009.3 中的卡爾·費休法進行測定。

GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定

艾瑞斯ARS-WL500卡爾費休庫侖法微量水分測定儀

http://www.lushizi.com.cn/product/1214.html